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期刊简介

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

期刊官方网站

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该期刊中国学者近期发文 - New

Postbiotics derived from Lactobacillus acidophilus exhibit prevention and treatment efficacy against rotavirus-induced diarrhea in neonatal mice
Author: Yu, Haifei; Xu, Zheng; Tan, Mintao; Li, Yingmeng; Zhan, Yang
Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8267-8287. DOI: 10.1039/d6fo01994c

Preventive effects of Agrocybe chaxingu extracts on ovariectomy-induced osteoporosis in rats via gut microbiota modulation
Author: Jin, Ming; Zhang, Xinyi; Ren, Miluo; Shi, Chenxi; Jiang, Yihan; Zhang, Jinghan; Kawagishi, Hirokazu; Wu, Jing; Zhuang, Cun; Yu, Qinwei; Li, Jing; Zhang, Luyong; Chen, Yong; Jiang, Zhenzhou
Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8288-8301. DOI: 10.1039/d6fo02321e

Abelmoschus manihot (L.) leaf flavonoids (AMLF) restore cyclophosphamide-induced immunosuppression in mice via gut microbiota and serum metabolomics modulation
Author: Yang, Shengnan; Jin, Jiahui; Zhao, Dou; Cai, Mengquan; Liang, Ranran; Zhang, Chunxiao; Zhou, Xiaolei; Qiu, Yan
Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8302-8321. DOI: 10.1039/d6fo02959k

Excess iodine induces lipid metabolic disorders by the gut microbiota SCFAs/H2S-p-AMPKα/PPARγ/SREBP-1c pathway in female rats
Author: Xu, Tingting; Lin, Dai; Zhang, Wanqi; Tu, Jinping; Zhang, Aijia; Wu, Kunlin; Lin, Ying; Liu, Jiyang; Chen, Yu; Zheng, Shunchang; Lin, Jingying; Li, Chunmin; Wan, Juan; Wu, Shujian
Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. -. DOI: 10.1039/d6fo02457b

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出版商

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涉及的研究方向

BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

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1.	Postbiotics derived from Lactobacillus acidophilus exhibit prevention and treatment efficacy against rotavirus-induced diarrhea in neonatal mice Author: Yu, Haifei; Xu, Zheng; Tan, Mintao; Li, Yingmeng; Zhan, Yang Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8267-8287. DOI: 10.1039/d6fo01994c PubMed DOI
2.	Preventive effects of Agrocybe chaxingu extracts on ovariectomy-induced osteoporosis in rats via gut microbiota modulation Author: Jin, Ming; Zhang, Xinyi; Ren, Miluo; Shi, Chenxi; Jiang, Yihan; Zhang, Jinghan; Kawagishi, Hirokazu; Wu, Jing; Zhuang, Cun; Yu, Qinwei; Li, Jing; Zhang, Luyong; Chen, Yong; Jiang, Zhenzhou Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8288-8301. DOI: 10.1039/d6fo02321e PubMed DOI
3.	Abelmoschus manihot (L.) leaf flavonoids (AMLF) restore cyclophosphamide-induced immunosuppression in mice via gut microbiota and serum metabolomics modulation Author: Yang, Shengnan; Jin, Jiahui; Zhao, Dou; Cai, Mengquan; Liang, Ranran; Zhang, Chunxiao; Zhou, Xiaolei; Qiu, Yan Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8302-8321. DOI: 10.1039/d6fo02959k PubMed DOI
4.	Excess iodine induces lipid metabolic disorders by the gut microbiota SCFAs/H2S-p-AMPKα/PPARγ/SREBP-1c pathway in female rats Author: Xu, Tingting; Lin, Dai; Zhang, Wanqi; Tu, Jinping; Zhang, Aijia; Wu, Kunlin; Lin, Ying; Liu, Jiyang; Chen, Yu; Zheng, Shunchang; Lin, Jingying; Li, Chunmin; Wan, Juan; Wu, Shujian Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. -. DOI: 10.1039/d6fo02457b PubMed DOI
5.	Hyaluronic acid from C. glutamicum repairs cartilage and joint injuries molecular weight-dependently via the microbiota-gut-joint axis Author: Zhu, Hongkang; Gao, Xinwei; Zhou, Xinnuo; Qian, He; Yang, Zhenquan; Liu, Yu Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8054-8070. DOI: 10.1039/d6fo02328b PubMed DOI
6.	A Desulfovibrio-Roseburia antagonism axis dictates interindividual variability in the metabolic response to inulin Author: Zhang, Yun; Liu, Zhaoquan; Wang, Xiaowei; Qin, Zihan; Ren, Xiaoyu; Zhang, Tongxue; He, Chuan; Gu, Junfei; Jin, Jiajia Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8332-8351. DOI: 10.1039/d6fo03036j PubMed DOI
7.	Rosmarinic acid alleviates colitis and repairs mucus barrier damage in a gut microbiota-dependent manner Author: Liang, Shilan; Peng, Shiyun; Zhao, Yuxuan; Liang, Wenwen; Yu, Jiafen; Zhang, Liya; Cao, Yong; Wang, Qun Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8368-8386. DOI: 10.1039/d6fo03083a PubMed DOI
8.	Metabolic effects of Cordyceps militaris ethanol extract and cordycepin in mice with type 2 diabetes and hyperlipidaemia: gut microbial and bile acid-related changes Author: Shi, Huaijie; Meng, Ying; Zhang, Guoying; Ling, Jianya Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8387-8402. DOI: 10.1039/d6fo02540d PubMed DOI
9.	Cyanidin-3-O-glucoside ameliorates DSS-induced colitis in mice by modulating the PI3K-Akt pathway and preserving intestinal barrier function Author: Du, Guangyi; Li, Jiaxin; Xu, Yang; Fozi, Vahid; Mehanni, Abul-Hamd E.; El-Shemy, Hany A.; Nejad Ebrahimi, Samad; Chen, Wei Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8418-8432. DOI: 10.1039/d6fo02160c PubMed DOI
10.	d-Tagatose ameliorates diet-induced glucose and lipid metabolic dysfunction by reshaping gut microbiota and restoring metabolic homeostasis Author: Liao, Ai-Mei; Niu, Zhi-Long; Xu, Ting-Ting; Chen, Jun-Wei; Pan, Long; Wang, Xin; Chandrapala, Jayani; Li, Peng; Zhang, Jin-Yang; Huang, Ji-Hong Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 18, pp. 8403-8417. DOI: 10.1039/d6fo00563b PubMed DOI

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